web analytics
Okt
17
Postat torsdag den 17/10/2013, 22:04

korvstroganoff

Korvstroganoff med svarvad kokt zucchini. Så enkelt – så gott. Älskar min svarv.

Okt
14
Postat måndag den 14/10/2013, 22:36

matvete2

Mums med matvete ju. Idag blev det matvete med spenat, fetaost, kryddkorv och paprika. Riktigt go blandning tycker jag. Älskar fetaost!

Okt
08
Postat tisdag den 08/10/2013, 22:56

matvete

Testade detta recept idag som Fight4Fit tipsade om! Det blev supersmarrigt och var lätt att göra så tipsar vidare om detta :) Det var även första gången jag smakade matvete vilket jag gillade. Hade heller inte ätit lufttorkad skinka förut, var rädd att det skulle smaka slajmigt men det var helt okej.

3dl matvete
1pkt lufttorkad skinka
1knippe sparris
1,5dl riven parmesan
1dl riven ruccola

Koka upp matvetet och hacka sparrisen. Lägg ner sparrisen i kastrullen och låt den koka tills den mjuknar. Häll i mer vatten så att det inte blir torrt. Rör ner osten och ruccolan och rör om tills det blir en krämig konsistens. Riv ner skinkan innan servering. Voila, klart!

Sep
26
Postat torsdag den 26/09/2013, 17:10

kycklingostskinka
Kyckling med ost & skinktäcke till svarvad kokt zucchinipasta.

Testade nytt recept igår som blev smarrigt. LCHF, lättlagat och bra matlådemat, score!

Kycklingfiléer
1 paket (ca 180g) skinka i strimlor
150g riven lagrad ost (tog Herrgård)
5 dl creme fraiche
1 msk dijonsenap
1 gul paprika
1 röd paprika
1 gul lök
1 kruka färsk persilja
En skvätt chilisås (ca en halv dl)
Paprikakrydda
Salt & peppar

kyckostkink

Lägg kycklingfiléerna (jag tog frysta) i en ugnsform. Hacka paprika, lök och persilja i bitar. Rör ihop alla ingredienserna (även osten) till en röra. Krydda med salt, peppar och paprikakrydda efter smak. Lägg röran på kycklingfiléerna i formen och gratinera i ugnen på 175° i ca 1,5h (om man tar frysta) tills kycklingen är helt tillagad och inte rosa. Servera till valfritt tillbehör så som ris, pasta eller sallad.

Sep
22
Postat söndag den 22/09/2013, 18:08

IMG_8764

Gårdagens middag: Kyckling med vitlök och timjan till ugnsrostade svarvade grönsaker. Jättegott!

2 st kycklingfiléer
2,5 dl matlagningsgrädde
2 msk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 st stor vitlöksklyfta
Salt & peppar

Lägg kycklingen (brukar ta fryst) i en ugnsform. Blanda övriga ingredienser och häll över kycklingen i formen. Ställ in i ugnen på 200°C i ca 60 minuter. Servera till tex grönsaker, ris eller pasta.

Blev inte så mycket sås så kanske kommer ha i mer grädde eller mjölk nästa gång.

Aug
20
Postat tisdag den 20/08/2013, 20:50

IMG_7061

Lövbiff blev det ikväll. Älskar sånna här maträtter för de blir så goda och bra i matlådor till morgondagens lunch.

1 paket lövbiff
1 gul lök
1 röd paprika
1 paket cantadou ”4 peppar”
1 paket cantadou ”Vitlök&örter”
2,5 dl grädde
2 msk kalvfond
1 tsk sambal
Salt & peppar
Soya

Strimla lövbiff, hacka lök och paprika. Fräs allting i en stekpanna/gryta och krydda med salt och peppar. Rör ner osten och låt den smälta. Häll över grädde, fond och sambal oelek. Tillsätt en skvätt soya för att få lite färg. Servera till exempel ris eller sallad eller vad du nu vill ha till!

Aug
12
Postat måndag den 12/08/2013, 22:35

IMG_7019

Testade äntligen att äta shiratakinudlar also known as ”fitnessnudlar”. Köpte dem i våras nångång på ICA Maxi sen har det inte blivit av att jag provat dem förrän nu.
Shiratakinudlar är genomskinliga nudlar gjorda av konjacrot (jamsrot) och vatten. De är i princip helt kolhydrat och kalorifria. Innehåller bara 10 kalorier och 3g kolhydrater per 100g(!!).

Sköljs i durkslag och sedan kan man endera äta dem som de är, koka dem som pasta eller steka dem i tillexempel wok. Jag valde att steka dem i woken vilket var väldigt smidigt. Smakmässigt så smakar de ingenting om man inte kryddar dem. Jag tyckte det blev jättenbra och gott att ha dem i woken så det kommer jag göra om. Mycket smidigare och kalorisnålare än ris som jag brukar ha annars till.
Behöver ju inte bara göra wok till heller utan man kan ju äta dem istället för ris/pasta/potatis i andra rätter man gör. Tyvärr är de ganska dyra, ca 25-30 kr per paket (200g). Ska se om jag hittar någon bra sajt på nätet där man kan beställa dem billigare.

IMG_6991
De ser dock inte så goda ut ha ha. Ser ut som likmaskar nästan ;P

Jul
29
Postat måndag den 29/07/2013, 1:01

hallonsallad

För några dagar sen gjorde testade jag att göra en sallad med hallon i. Hade i lite allt möjligt som fanns här hemma bland annat kassler och fetaost. Det blev riktigt smarrigt och somrigt. Så testa att toppa er sallad med några hallon i sommar!

Jul
09
Postat tisdag den 09/07/2013, 18:18

IMG_5354

IMG_5356

Bakade en tårta i går (och förgår) till Davids födelsedag :) Först så försökte jag göra egna tårtbottnar men det gick åt skogen haha så jag köpte färdiga dagen efter istället. Tårtan består av hallonmousse, vaniljkräm och dumlefluff som fyllningar och är täckt med vitchokladfrosting och lite hyvlad choklad ovanpå. Är absolut ingen mästare på att baka men tycker det blev bra :) Roligare än att göra med sylt och vaniljkräm och grädde som vanligt.
Nästa gång ska jag kyla frostingen bättre innan jag brer ut/spritsar den för nu blev det sådär.

IMG_5375

IMG_5346
Hallonmousse:
225g hallon (frysta)
3 dl vispgrädde
4st gelantinblad
0,5 dl socker
1 msk vatten

Lägg gelantinbladen i kallt vatten. Koka upp hallon, socker och vatten. Mosa hallonen i kastrullen så gott det går. Häll igenom det genom en sil så att bara saften åker igenom, försök få med så mycket saft som möjligt.
Krama ur gelantinbladen och lägg ner i såsen och rör om så de smälter. Låt såsen kallna. Vispa grädden och rör ner hallonsåsen. Låt stå i kylskåp en stund innan utbredning på tårtan.

IMG_5350
Dumlefluff:
180g dumle (ca 24st)
3dl grädde

Dela dumlen i mindre bitar. Värm grädden och lägg ner dumlen i och rör om hela tiden så den smälter helt. Obs! Får EJ koka! Använd termometer om du kan så du kan se så det inte börjar koka.
Ställ in dumlegrädden i kylskåp och låt stå över natten så den blir riktigt kall. Vispa den dagen efter och bred ut på tårtan.

Vitchokladfrosting:
200g vitchoklad
200g philadelphia

Jun
18
Postat tisdag den 18/06/2013, 17:44

Untitled-3

Sallad med sallad från sån här färdig mixpåse är så himla smidigt och gott. Är så less på isbergssallad.
Brukar vanligtvis ha fetaost eller parmesan i men stekt halloumi var ännu godare.
Provencalsk mixsallad från ICA (mâche, rosé och friséesallad), röd lök (givevis!), paprika, gurka, halloumi och en skvätt ceasardressing.